Добавить в избранное
Лечение гастрита Все про лечение гастрита и язвы

Для чего полезна каша манная

Как питаться при болевых ощущениях в желудке?

Недопустимая пища

НАШИ ЧИТАТЕЛИ РЕКОМЕНДУЮТ!

Для лечения гастрита и язвы наши читатели успешно используют Монастырский Чай. Видя, такую популярность этого средства мы решили предложить его и вашему вниманию.
Подробнее здесь…

Из-за риска появления острой боли в желудке и поджелудочной противопоказаны такие продукты питания:

1. Жирные наваристые мясные или рыбные бульоны.

2. Свежая выпечка и сдоба.

3. Крепкий кофе и чай, квас, любые напитки с газом, алкоголь.

4. Консервы (в любом виде), разносолы, маринады.

5. Блюда, приготовленные посредством копчения или обжарки.

6. Приправы, добавляющие остроту.

7. Выпечка из слоеного теста.

8. Овощи, ягоды и фрукты с кислым вкусом или большим содержанием грубой клетчатки. Особенно осторожными нужно быть с редисом, редькой, щавелем, белокочанной капустой, апельсинами, лимоном.

9. Сваренные вкрутую яйца.

10. Любые соусы на томатной, рыбной, грибной или мясной основе.

Каждый из перечисленных продуктов является сильным провоцирующим боль раздражителем для слизистой, особенно когда состояние желудка не соответствует норме.

Пример меню

Вариант недельного меню

Для облегчения состояния воспаленного желудка желательно кушать только безопасные продукты минимум в течение недели, подавая на стол следующие предусмотренные диетой блюда:

  • Первый завтрак – сваренное всмятку яйцо, рисовая каша на молоке, чай с добавлением молока.
  • Второй завтрак – яблоко, запеченное с сахаром.
  • Обед – суп с овощами, приготовленные на пару мясные тефтели с пюре из картофеля, фруктовый мусс.
  • Полдник – настоянный шиповниковый отвар с сухарями.
  • Запеченная под молочным соусом нежирная рыба, рагу из овощей, чай с молоком.
  • Перед сном – банан и стакан молока.

Планируя меню на неделю, можно разнообразить диету, чередуя овощные супы с первыми блюдами на картофельном бульоне с добавлением круп или вермишели. Для заправки подойдут сливки. Часто в диетический суп в конце добавляют взбитое яйцо.

Для мясных блюд лучше выбирать нежное кроличье или куриное мясо, индейку, телятину. Рыбу достаточно употреблять пару раз в неделю в виде приготовленных на пару ломтиков или постных паровых котлеток. Эффективно устранить боли в желудке в рамках лечебной диеты помогают ежедневно употребляемые в пищу молокопродукты. Если обычный творог со сметаной уже не вызывает аппетита, можно запечь сырники.

Таким образом, диета при нарушении пищеварения и болезненности живота вовсе не подразумевает полного отказа от вкусностей. Главное – правильно составить меню и сбалансировать рацион, не допуская употребления опасных продуктов и напитков.

Что можно и что нельзя есть при панкреатите: список продуктов

Для чего нужна диета?

Для многих диета представляется как изнуряющий процесс, заставляющий во многом себе отказать. Например, диета при панкреатите действительно ограничена многими продуктами, но в то же время она сбалансирована и не лишает организм необходимых нутриентов (белков, жиров, углеводов, витаминов). Наоборот, она приводит пациента к здоровому и полноценному питанию. Необходимо помнить, что пациенту с хроническим панкреатитом даже в стадии ремиссии (затухания симптомов) нужно соблюдать диету. Иначе поджелудочная железа может вновь воспалиться, что приведет к обострению заболевания.

Диета во время обострения хронического панкреатита

Питание в период обострения – это голод и покой на 1 – 3 суток. Разрешается только обильное питье в виде отвара шиповника или минеральной воды без газа (Ессентуки №17, Нафтуся, Славяновская). Разрешаются также некрепкий зеленый чай или кисель. Когда боль уменьшится, можно добавить небольшое количество отварного нежирного мяса, нежирный творог или сыр и суп на овощном бульоне. Основные принципы питания при хроническом панкреатите

  1. Рацион должен преимущественно состоять из белковой пищи. Белок очень полезен для восстановления поврежденных клеток поджелудочной железы.
  2. Жиры и сложные углеводы в организм должны поступать в виде круп.
  3. Легко усваиваемые углеводы (сахар, варенье, сдоба, мед) должны быть ограничены.
  4. Питание должно быть дробным (каждые 3 – 4 часа), средними порциями. Не стоит переедать, но и голодать тоже не нужно.
  5. Пища должна быть не горячей и не холодной, а теплой, чтобы не раздражать слизистую оболочку желудочно-кишечного тракта и не вызывать повышенного выделения ферментов.
  6. Пища должна быть приготовлена в пароварке, отварена или запечена. Употребление жареной, пряной и консервированной пищи не рекомендуется.
  7. Курить и злоупотреблять алкоголем при хроническом панкреатите врачами не рекомендуется.

Что можно есть при панкреатите?

Разрешенные и запрещенные продукты обозначены в специально разработанной диете по Певзнеру (стол №5).

  • Мясо можно кушать каждый день, но нежирные сорта. Пусть это будет говядина, телятина, кролик, курица, индюшка. Мясо можно отварить, запечь в духовке, приготовить в виде паровых котлет. Жареное с корочкой мясо употреблять не стоит. Нужно помнить, что мясо лучше усваивается с клетчаткой (овощами). Овощи лучше кушать в отварном или тушеном виде. Идеальным вариантом будет овощное рагу с мясом, приготовленное на пару.
  • Рыбу можно употреблять в отварном или запеченном виде. Можно приготовить паровые рыбные котлеты, суфле или тефтели. Сорта рыбы должны быть нежирными (треска, щука, сазан).
  • Запеченная треска

  • Морепродукты (креветки, мидии) разрешаются, так как они содержат большое количество белков и совсем мало жиров и углеводов. Их можно кушать в отварном виде.
  • Хлеб разрешен пшеничный 1 и 2 сорта, но подсушенный или второго дня выпечки, также можно несдобное печенье.
  • Овощи можно употреблять в неограниченных количествах. Картофель, свекла, тыква, кабачок, цветная капуста, морковь и зеленый горошек разрешаются в отварном виде. Можно делать овощные пюре, рагу, супы, запеканки.
  • Молочные продукты полезны, так как содержат большое количество белка. Но молоко в цельном виде может вызвать вздутие кишечника или учащенный стул, поэтому его употребление не рекомендуется. Его можно добавлять при приготовлении каш или супов. Очень полезным будет употреблять кисломолочные продукты – кефир, нежирный творог, нежирный йогурт без фруктовых добавок, ряженку, простоквашу. Твердый сыр есть можно, но не соленый, без специй и не жирный. Можно делать творожные запеканки с добавлением яблок.
  • Яйца разрешаются в виде омлетов на пару, к ним можно добавить немного овощей.
  • Крупы. Разрешаются гречневая, манная, рисовая, овсяная каши, приготовленные либо на воде, либо на молоке.
  • Масло растительное и сливочное (не более 20 грамм в сутки).
  • Цикорий может стать хорошей альтернативой для любителей кофе. Кроме этого, в нем содержатся полезные вещества, стимулирующие перистальтику кишечника, снижение сахара в крови.

Можно ли кушать грецкие орехи и семечки при панкреатите?

Грецкие орехи и семечки содержат большое количество белков и жиров, они вполне могут заменить по составу мясо или рыбу. В период обострения хронического панкреатита не рекомендуется употребление этих продуктов. А в период хорошего самочувствия, то есть стойкой ремиссии, допускается употребление грецких орехов, но в небольших количествах (3 – 5 ядрышек в день). Семечки нельзя употреблять в жареном виде и в виде козинаков. Можно небольшое количество сырых семечек подсолнуха или в виде домашней халвы.

Миндаль, фисташки и арахис разрешается употреблять только в период отсутствия жалоб, когда нет проявлений панкреатита. Начинать нужно с 1 – 2 орешков, постепенно увеличивая их количество. Орешки можно добавлять в приготовленные блюда (каши, салаты, запеканки).

Какие фрукты можно есть при панкреатите?

Фруктовое пюре
Сырые фрукты употреблять не рекомендуется. Можно приготовить фруктовое пюре, морс, запеканки. Разрешается употреблять запеченные яблоки, бананы, груши. Также можно арбуз и дыню, но в небольших количествах (1 – 2 кусочка). Виноград, финики, инжир не желательны, так как повышают газообразование в кишечнике и содержат много сахара. Лимон, апельсин, содержащие кислоту, усиливают выработку желудочного сока, что нежелательно, так как хронический панкреатит часто сочетается с заболеваниями желудка (гастритом) или печени (гепатитом).

Что нельзя есть при хроническом панкреатите?

  • Жирные сорта мяса (баранина, свинина, утка). Для переваривания такой пищи требуется большое количество ферментов. А воспаленная поджелудочная железа работает в ограниченном режиме.
  • Печень говяжья и куриная не рекомендуется, так как она относится к экстрактивным веществам, приводящим к усиленной выработке ферментов пищеварительной системы и активизирующим аппетит.
  • Рыба жирных сортов (скумбрия, лосось, сельдь), особенно в жареном виде категорически запрещена. Также нельзя употреблять в пищу рыбные консервы.
  • Овощи при хроническом панкреатите нельзя есть в сыром виде. Из овощей под запретом белокочанная капуста, помидоры, огурцы, шпинат, лук, редиска, фасоль. При употреблении в больших количествах они усиливают процессы брожения в кишечнике, что приводит к вздутию живота.
  • Грибы не рекомендуются в любом виде, а также грибные бульоны.
  • Яичница или сырые яйца. Сырой желток особенно стимулирует выработку желчи, что нежелательно для больных хроническим панкреатитом.
  • Не рекомендуется употребление пшенной и перловой круп.
  • Копчености, колбасы.
  • Маринованная пища, соленья, специи.
  • Черный чай или кофе, горячий шоколад и какао.

Примерное меню для пациента с хроническим панкреатитом в период стойкой ремиссии

Список продуктов, разрешенных при панкреатите, достаточно широк. Поэтому в рационе пациента должно быть достаточно белков, витаминов, но ограничено количество жиров и легко усваиваемых углеводов.

  • Первый завтрак (7.00 – 8.00): овсяная каша на воде или молоке, отварная говядина или курица, зеленый чай или отвар шиповника.
  • Второй завтрак (9.00 – 10.00): омлет из двух яиц, запеченное яблоко без сахара и кожицы, стакан цикория с молоком или чай.
  • Обед (12.00 – 13.00): суп на овощном бульоне, макароны или каша (гречневая, рисовая), мясное суфле или паровые котлеты, желе из ягод (малина, клубника), компот из сухофруктов.
  • Полдник (16.00 – 17.00): творог без сметаны или творожная запеканка с фруктами (яблоками, грушами, бананами), чай или фруктовый морс.
  • Ужин (19.00 – 20.00): рыбное филе или паровая котлета, зеленый чай или компот.
  • На ночь можно выпить стакан кефира с несдобным печеньем.

Обзор полезных продуктов для желчного пузыря

Желчный пузырь – орган, который отвечает за хранение и распределение желчи. Эта биологическая жидкость организма вырабатывается в печени.

Она участвует в процессе пищеварения, отделяя жиры от других компонентов состава пищи, съеденной человеком.

Самым распространенным заболеванием, поражающим желчный пузырь, является холецистит.

Спровоцировать появление этой патологии могут многие факторы, однако лидирующие позиции в списке причин возникновения холецистита занимают такие базовые «плохие» привычки, как чрезмерное увлечение жирной и жареной пищей, а также регулярное употребление алкоголя.

Многие заболевания, поражающие желчный пузырь, также перекликаются с различными патологиями печени.

Эти органы объединяет не только общая желчевыводящая система, но и непосредственная близость их тканей, так как желчный пузырь располагается непосредственно под печенью.

Протоки желчного пузыря

Еще одним заболеванием, которое может сказаться на качестве работы желчного пузыря, является дискинезия желчевыводящих путей, которая может иметь как гипотрофированное, так и гипертрофированное течение.

Если не застать эту патологию в самом начале ее развития и не принять меры, заключающиеся в приеме специальных препаратов и в соблюдении лечебной диеты, то можно значительно затянуть течение проблемы и пропустить тот момент, когда она трансформируется в желчекаменную болезнь.

Существует ряд общих симптомов, характерных для заболеваний желчного пузыря:

  • боли, имеющие разный характер, но локализующиеся в правом подреберье;
  • пожелтение кожных покровов и склер глаз;
  • отрыжка воздухом, постоянная горечь во рту;
  • гипертермия, сопровождающаяся лихорадкой, спровоцированной острой интоксикацией организма;
  • признаки диспепсических расстройств.

Кроме того, есть и частные симптомы, присущие определенным патологиям. Если вы отмечаете пугающие изменения в своем самочувствии, то не медлите: обратитесь к врачу-гастроэнтерологу.

Лечение всех патологий, о которых упоминается в статье, должно быть комплексным. Оно предполагает прием определенных лекарственных препаратов, обладающих желчегонным, противовоспалительным и спазмолитическим действиями.

Кроме того, многие врачи советуют пациентам, страдающим от острых или хронических заболеваний поджелудочной железы, посещать сеансы физиотерапии и в обязательном порядке придерживаться правильного, сбалансированного питания.

Болезни, от которых страдают желчный пузырь и печень, вынуждают людей соблюдать нестрогую, но обязательную диету, включающую в себя только полезные продукты.

Эта диета позволяет значительно снизить риск обострения патологий, перетекших в стадию ремиссии, а также снять нагрузку с пищеварительной системы и нормализовать общее самочувствие человека.

Пища, полезная при заболеваниях желчного пузыря

Если вы хотите, чтобы желчный пузырь и печень возобновили свою работу и как можно быстрее оправились после перенесенного заболевания, то включите в свой рацион определенные полезные продукты, оказывающие плодотворное влияние на эти внутренние органы.

Продукты, о которых рассказывает этот пункт статьи, являются доступными и продаются в любом магазине.

К примеру, нормализовать работу таких органов, как желчный пузырь и печень, можно, регулярно употребляя блюда, в которых содержится натуральный овес.

Видео:

Этот компонент является отличным источником клетчатки, которая нормализует пищеварительные процессы, очищает организм человека от шлаков и токсинов, а также помогает избавиться от холестерина, обладающего низкой молекулярной плотностью.

НАШИ ЧИТАТЕЛИ РЕКОМЕНДУЮТ!

Для лечения гастрита и язвы наши читатели успешно используют Монастырский Чай. Видя, такую популярность этого средства мы решили предложить его и вашему вниманию.
Подробнее здесь…

Овощи – продукты, не менее полезные при болезнях печени и желчного пузыря. Насытьте свой рацион морковью, химический состав которой богат каротиноидами.

Этот овощ можно есть как в свежем, так и в приготовленном виде, а также выжимать из него сок, который следует пить натощак. Морковь богата витаминами группы B, а также аскорбиновой и фолиевой кислотами.

Прием пищи и напитков, приготовленных на основе этого овоща, можно чередовать с приемом свеклы. Состав свекольного сока богат элементами, обладающими противовоспалительным действием.

Кроме моркови, каротином богаты и такие продукты, как болгарский перец и тыква. Каротин стимулирует выработку витамина A, способного улучшить функциональные особенности желчного пузыря и печени.

Все виды капусты, которые можно найти в продаже, также богаты клетчаткой.

Кроме того, элементы, содержащиеся в составах белокочанной и морской капусты, обладают легким, но эффективным желчегонным действием.

Диета, которую прописывают людям, страдающим от патологий печени и желчного пузыря, подразумевает отказ от сахара и сладкой пищи, насыщенной этим компонентом.

Заменить шоколад, мороженое и прочие вкусные, но неполезные продукты можно на различные сухофрукты, в обилии представленные на витринах современных магазинов.

Курага, финики, сушеный инжир и различные цукаты способны поддерживать тонус стенок желчного пузыря.

Финики для тонуса стенок пузыря

Стоит отметить, что употреблять их следует в ограниченных количествах, но регулярно, не более пятидесяти – ста граммов в день.

Лечебное питание, которое назначается при заболеваниях желчного пузыря и печени, предполагает обильное питье.

Прием обычной, пресной воды можно чередовать с приемом отваров, созданных на основе лекарственных растений, к примеру, шиповника, а также киселей, сваренных из некислых ягод и фруктов.

Эти напитки полезны при многих патологиях, негативным образом сказывающихся на работе пищеварительной системы человека.

Дополнительные рекомендации в рамках диеты

Схема питания, созданная для людей, страдающих от вышеобозначенных патологий, носит название «Лечебный стол № 5».

Придерживаться этой диеты, в рамках которой перечислены не только полезные, но и вредные продукты, следует неукоснительно.

Продукты, от употребления которых следует воздержаться при заболеваниях желчного пузыря и печени:

  • супы, приготовленные на основе мяса, рыбы и птицы;
  • мясо, рыба и птица жирных сортов;
  • икра, грибы и орехи;
  • специи и пряности;
  • различные соусы, кетчупы, горчица, столовый хрен и пр.;
  • свежий хлеб и сдобная выпечка;
  • сладости;
  • жареные, копченые, соленые и консервированные блюда;
  • черный чай, кофе, алкоголь, сладкие консервированные напитки, пакетированные соки.

Эти продукты могут активировать процессы образования конкрементов (желчных камней), стимулировать раздражение слизистых органа, провоцировать появление спазмов желчных протоков и застой желчи.

Диета 5

В рамках диеты № 5 разрешено употребление следующих видов пищи:

  • слизистые каши, сваренные на основе манной, овсяной, гречневой и рисовой круп;
  • вегетарианские супы;
  • свежие, вареные и печеные овощи;
  • некислые фрукты и ягоды;
  • кисломолочная продукция, молоко, сыры, творог и сметана;
  • зеленый чай, травяные настои, кисели, лечебная минеральная вода, свежевыжатые соки.

Всю пищу, нуждающуюся в предварительной термической обработке, нужно либо запекать, либо отваривать, либо готовить на пару.

Многие врачи советуют своим пациентам в период лечения острых патологий поджелудочной железы и печени отказаться от соли или значительно сократить употребление этого ингредиента.

Диета № 5 предполагает дробное питание. Порции, предназначенные для людей, имеющих заболевания желчного пузыря, должны быть небольшими.

Кроме того, важно следить за температурой съедаемой пищи. Излишне горячие или холодные еда и напитки могут негативным образом сказаться на пищеварении и вызвать ожог слизистых желудочно-кишечного тракта.

Видео:

Прочитав эту статью, вы смогли узнать о том, какие продукты полезны при заболеваниях поджелудочной железы, а какие – несут потенциальный вред здоровью этого органа.

Правильное питание, постулаты которого изложены выше, способно нормализовать работу внутренних органов, испытывающих колоссальную нагрузку, и в целом значительно улучшить самочувствие человека, повысив его иммунитет и усилив сопротивляемость различным болезням.

Добавить комментарий

Ваше имя

Ваш комментарий